Autor e foto: Angela Maria Curioletti/Portal Minutta
Aos 40 anos, após uma vida dedicada à agricultura no interior de Jupiá (SC), Suzieli Fabris Dalzotto viu uma nova oportunidade: alimentos sem glúten; sem lactose e sem leite.
Tudo começou sem planejamento. Uma amiga mencionou restrições médicas a leite e glúten, o que deixou Suzieli pensando: "O que ela vai comer?". Problema também de um amigo da família, alérgico ao glúten. Para os jantares com os amigos, Suzieli começou a pesquisar receitas alternativas e testou um pão de alho sem glúten. "Eles foram gostando, começaram a pedir pra comprar, e a conversa começou a girar", relembra. E o que era um experimento caseiro evoluiu para um cardápio variado: pizzas; pães; bolacha; nhoque; macarrão e outras delícias; todos livres de glúten, lactose e leite.
Desafios
Nos cursos que frequentou, surgiram dúvidas cruciais. Suzieli descobriu ingredientes multifuncionais, usados tanto em alimentos quanto em medicamentos e até na construção civil. Determinada a priorizar a saúde, ela trilhou seu próprio caminho, focando em produtos nutritivos e verdadeiramente saudáveis. "A ideia da cozinha saudável é alimentar bem, com um alimento saudável, nutritivo, que faça bem realmente”.
Todos os produtos usados em sua cozinha são naturais, desde o mix de farinha, uma receita própria, até mesmo os temperos. E o queijo, por exemplo, é feito de mandioca.
Com entregas em Jupiá, Galvão (SC), São Lourenço do Oeste (SC) e Pato Branco (PR), a empreendedora conta com a ajuda do esposo, Enéias, e dos filhos, principalmente de Bruna, a mais velha, que já coloca “a mão na massa”.
O negócio, que começou sem planejamento, já vê mercados maiores. Suzieli adianta que recentemente conquistou o rótulo de seus produtos e logo eles estarão disponíveis para compra em alguns comércios.
Trajetória
Hoje, orgulhosa do percurso, Suzieli destaca o impacto humano de seu empreendimento. Ouvir relatos de mães gratas, cujos filhos finalmente podem saborear pratos antes proibidos, impulsiona seu dia a dia. "Isso não tem preço que pague. É o que acaba impulsionando a gente cada vez mais”. Para outros que sonham em empreender, sua mensagem é clara: não desistir.
