Informações: Globo Rural
Foto: Divulgação
O queijo brasileiro Dolce Bosco – Queijo Azul de Cabra, de Joanópolis (SP), conquistou o 2º lugar no Mundial do Queijo do Brasil. Os resultados foram anunciados no sábado (17). O campeão do concurso de queijos e produtos lácteos foi o suíço Gruyere Reserve, produzido na Suíça. E o terceiro lugar na classificação final ficou com o Stockinghall, dos Estados Unidos.
Os três produtos foram eleitos os melhores em uma competição em que foram avaliadas amostras de queijos e outros lácteos brasileiros. Ao todo, o concurso de queijos e lácteos recebeu 1,133 mil inscrições de 11 países: Brasil, Brasil, México, Panamá, Estados Unidos, Portugal, Espanha, França, Itália, Suíça, Inglaterra e País de Gales.
Segundo os organizadores, foram considerados critérios como aspecto interno e externo, textura, e outras características sensoriais. Na fase classificatória, 21 concorrentes ganharam medalhas Super Ouro; 86 de Ouro; 158 de Prata e 219 de Bronze. Os Super Ouro passaram para o julgamento final.
